菠菜等葉菜類食材大多都比根莖類更易腐壞，今天就要分享由日本食品大廠KAGOME示範提供的「菠菜冷凍保存方法」，學起來就可以大大延長菠菜的保鮮期限。KAGOME說明，無論是生的菠菜或煮熟的菠菜，都可以參考以下方法冷凍存放。
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[廣告] 內文未完請往下捲動菠菜的冷凍保存方法KAGOME表示，菠菜冷藏2～3天後，菜葉就有可能會開始失去水份而導致乾癟，但如果將菠菜趁新鮮時冷凍起來，就能保存約1個月。
生菠菜冷凍步驟步驟1：把菠菜洗淨並切除根部後，切成約3～4cm長的小段。
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步驟2：將菠菜徹底瀝乾，再用廚房紙巾輕壓按乾後，放進可冷凍的保鮮夾鏈袋中，儘量排出袋內空氣後封好袋口，就可以放進冰箱冷凍保存。
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要料理冷凍生菠菜時無需先解凍，直接使用即可。
熟菠菜冷凍步驟如果喜歡吃又軟嫩又甜的菠菜，或是想要縮短菠菜的料理時間，可在冷凍前先將它煮熟。
步驟1：將菠菜洗淨後，先把根部放進一鍋滾水中煮約30秒，再將菠菜全部放進去煮約20秒，就可以把菠菜取出放入冷水中降溫固色（放入冰水中更好）。
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步驟2：把菠菜從水中取出瀝乾後，用手將菠菜多餘的水份擠掉，再把菠菜切成約3～4cm寬的小段。
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步驟3：依照每次需要使用的量，將菠菜分成數份，用可冷凍的保鮮膜或小保鮮袋個別包好。
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步驟4：把包好的菠菜一起放進可冷凍的保鮮夾鏈袋中，儘量排出袋內空氣再封好袋口，放入冷凍室保存即可。
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要料理冷凍熟菠菜時，可不解凍直接烹煮加熱，亦可自然解凍後再使用，例如製作涼拌菜時就很適合自然解凍。
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